la flambée, restaurant




Les Entrées


Les petites salades

Salade de gésiers

 

6.00

Salade, tomate, gésiers

Salade océane

 

6.00

Salade, saumon, tomate, citron, surimi, crevettes

Salade au chèvre

 

6.00

Salade, lardons, tomate, chèvre sur toast, noix

Salade au poulet

 

6.00

Salade, tomate, poulet, bleu

Les Assiettes Froides

Carpaccio de boeuf

 

6.00


Oeuf Mimosa

 

3.50


Assiette de Jambon cru

5.00


Assiette de Foie Gras

6.00



Terrine Campagnarde et ses cornichons

 

5.00



Les Plats


Les Grandes Salades

 

 


Salade du pays

 

10.00

Salade, tomate, lardons, noix et toast de chèvre

Salade de la mer

 

10.00

Salade, saumon, avocat, tomate, citron, surimi, sauce ciboulette, crevettes

Salade du jardin

 

10.00

Salade, champignon, pomme de terre, haricots verts, maïs, tomate, coeur de palmier, fond d'artichaut

Salade de la ferme

 

10.00

Salade, pomme de terre, lardons, croûtons, champignons, maïs, oeuf dur, poulet, gésiers

Salade Périgourdine

 

13.00

Salade, tomate, noix, pignon, magret, gésier et foie gras sur toast


Les Pizzas
toutes les pizzas peuvent être avec Base crème sur simple demande



Reine
9.50
Fromage, s. tomate, jambon,oeuf, champignons

Napolitaine

9.50

Fromage, s. tomate, anchois, câpres
4 Saisons

9.50

Fromage, s. tomate, artichaut, champignons, aubergines

Chèvre
9.50
Fromage, s. tomate, chèvre, lardons, salade



4 Fromages
9.50
s. tomate, bleu, chèvre, mozzarella, camembert


Campagnarde
10.00
Fromage, s. tomate, jambon, lardons, champignons, poivrons, oignons, oeuf, crème


Orientale
10.00
Fromage, s. tomate, merguez, chorizo

Savoyarde

10.00

Fromage, s. tomate, pomme de terre, oignons, crème, reblochon, lardons

Saumon
10.00
Fromage, s. tomate, saumon, crème , citron

Campione

10.00

Fromage, s. tomate, chorizo, crème , champignons, oignons, viande hachée

Gondolière
10.00
Fromage, s. tomate, jambon sec , aubergines, parmesan, crème

Texane
10.00
Fromage, s. tomate, poulet, lardons, oignons, crme



Troyenne
10.00
Fromage, s. tomate, andouillette, oignons, crème



Les Tartines Grillées
Tartine de pain de campagne grillée, garnie avec de la salade


La Fromagère
10.00
Crème, mozzarella, chèvre, reblochon, lardons, oignons, tomate

La Complète
10.00
Crème, mozzarella, oeuf, jambon, champignons, tomate

La Marine
10.00
Crème, mozzarella, saumon, crevettes

L'Epicée
10.00
Crème, mozzarella, merguez, chorizo, poivron


Les Pâtes

9.00 l'assiette

Penne au poulet

 

Assiette de penne sauce écrémée
Poulet, lardons, champignons et oignons

Penne au chèvre

 

Assiette de penne sauce écrémée
Chèvre et lardons

Penne au saumon

 

Assiette de penne sauce écrémée
Saumon fumé et fruits de mer

Penne façon "carbonara"

8.00 l'assiette

Lardons, oeuf, crème fraîche

Penne façon "bolognaise"

8.00 l'assiette

Sauce tomate et viande hachée




Les Grillades à la plancha


"Une cuisson savoureuse et dittique car très peu de graisse utilisée"

Les poissons
En papillon sur lit de légumes

Saumon

10.00


Cabillaud

10.00


Thon

10.00


Les viandes
Accompagnement (2 légumes au choix) : frites, salade, penne, haricots verts, assortiment de légumes
Sauce (1 sauce au choix) : échalotte, moutarde, bleu, poivre, béarnaise, tartare


Steack haché à cheval avec lard

10.00


Bavette à l'échalote

12.00


Travers de Porc grillé à l'orange

11.00



Andouillette de Jargeau
12.00


Entrecôte de boeuf
15.00


Brochette de volaille
11.00


Double Carpaccio de boeuf avec frites
12.00




 
Prix en euros T.T.C., service compris
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La Flambée - 20 rue André Dessaux - 45400 Fleury les aubrais - Tel. : 02 38 43 23 26